§ Entrée
§ Viande ou Poisson au choix
§ Dessert
( Vous choisirez le même menu pour toute la table)
Le menu classique Alleudium qui vous fera découvrir la cuisine selon notre Chef .
Menu Déjeuner 'Découverte' en 5 Séquences:
§ Mise en bouche
§ Entrée
§ Poisson
§ Viande
§ Dessert
( Vous choisirez le même menu pour toute la table)
(52€ à partir du 01/07/2024)
Le menu varie selon les idées du Chef Keiichi.
Des produits encore plus gourmands pour ce Menu "Déjeuner du Chef", une dégustation en 6 Séquences:
§ Mise en bouche
§ Entrée
§ Poisson
§ Viande
§ Fromages affinés ou pré- dessert
§ Dessert
( Vous choisirez le même menu pour toute la table)
(77€ à partir du 01/07/2024)
Les produits les plus gourmands seront servis pour ce Menu "Dîner du Chef", en 7 Séquences:
§ Mise en bouche
§ 2 Entrées
§ Poisson
§ Viande
§ Fromages affinés ou pré-dessert
§ Dessert
( Vous choisirez le même menu pour toute la table)
(89€ à partir du 01/01/2024)
Le menu classique, variant selon l'inspiration du Chef qui vous fera découvrir la cuisine Alleudium.
Le "Menu Dîner Découverte" en 6 séquences:
§ Mise en bouche
§ 2 Entrées
§ Poisson
§ Viande
§ Dessert
( Vous choisirez le même menu pour toute la table)
(65€ à partir du 01/07/2024)
Du Mardi Soir au Jeudi Soir uniquement :
§ Entrée
§ Viande ou Poisson au choix
§ Dessert
( Vous choisirez le même menu pour toute la table)
Menu Saint-Valentin 2026
Samedi 14 Février 2026
§ Mise en Bouche ….. Inspiration du Chef
§ Noix de Saint-Jacques Snackés
Salade Croquante aux Puntarelles et aux Artichauts Poivrades, Gelé du Jambon
§ Cannelloni Transparent aux Langoustines mi-cuites
Nage émulsionnée Citronnelle-Gingembre
§ Filet de Turbot cuit au Naturel et Caviar de la Terre ‘Tonburi’
Topinambours Confits, Pousses d’Epinards, Emulsion parfumé au jus citron ‘Yuzu’
§ Cœur de Noix de Veau Rôti au Sautoir
Déclinaison de la carotte au Cardamome Verte et l’Oignon des Cévennes Caramélisé
Jus de rôti
§ Douceur aux Haricot Rouge ‘AZUKI’ et au Thé Vert ‘MATCHA’