• Paris
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Keiichi SHINOHARA chegou à França em 2003 após 10 anos de serviço com Chefs Japoneses em Tóquio, JAPÃO.
Em Paris, iniciou-se com o Chef Christian Constant no Violon d'Ingres (1 estrela no Guia Michelin), depois tornou-se discípulo do Chef Olivier Guyon no restaurante Chez Goumard (1 estrela no Guia Michelin). Rigoroso, dotado de grande técnica, tornou-se seu segundo por mais de 6 anos. Ele também o segue até o famoso restaurante da rue Royale, Maxim's de Paris.
Em novembro de 2011, Pierre Cardin (proprietário do restaurante na rue Royale) ofereceu-lhe para orquestrar a famosa brigada de Maxim como Chef de Cuisine.
Ficará lá por 7 anos. Ele convive com muitas personalidades que se sentam à mesa em torno da clássica gastronomia francesa revisitada pelo Chef, incluindo seu famoso “Lièvre à la Royale” que ainda faz salivar mais de um gourmet do Club des Cent.
No Alledium, o Chef oferece uma cozinha instintiva e espontânea que compõe de acordo com as estações do ano. Inventivo, sua cozinha inequívoca torna-se um estilo onde cada alimento ingerido é tratado com perfeição na culinária, textura e sabor. Um toque japonês na culinária ou no tempero é suficiente para surpreender nosso paladar. Uma visão contemporânea da cozinha francesa, habilmente servida em pratos onde imperam a harmonia e o equilíbrio...
Para acompanhar os seus suculentos pratos, o Chef poderá oferecer-lhe vinhos franceses de carácter.
Caseiro
Ar condicionado, Privatização, Wi-fi
Pagamento sem contato, Dinheiro, American Express, Cartão Azul
Fechado
20:00 - 21:30
20:00 - 21:30
12:00 - 13:30 • 20:00 - 21:30
Fechado
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