Ресторан для гурманов Paris

Restaurant Alleudium

Restaurant Alleudium | Paris

Кейичи ШИНОХАРА приехал во Францию в 2003 году после 10 лет работы с японскими поварами в Токио, ЯПОНИЯ.

В Париже он набирался опыта у шеф-повара Кристиана Констана в ресторане Violon d'Ingres (1 звезда гида Мишлен), затем стал учеником шеф-повара Оливье Гийона в ресторане Chez Goumard (1 звезда гида Мишлен). Строгий, наделенный великолепной техникой, он стал его секундантом более чем на 6 лет. Он также следует за ним в знаменитый ресторан Maxim's de Paris на улице Рояль.

В ноябре 2011 года Пьер Карден (владелец ресторана на улице Руаяль) предложил ему возглавить знаменитую бригаду Максима в качестве шеф-повара.

Он останется там на 7 лет. Он общается со многими личностями, которые сидят за столом вокруг классических французских гастрономических блюд, переосмысленных шеф-поваром, включая его знаменитый «Lièvre à la Royale», который до сих пор вызывает слюноотделение у не одного гурмана из Club des Cent.

В Alledium шеф-повар предлагает инстинктивную и спонтанную кухню, которую он составляет в зависимости от времени года. Изобретательная, его недвусмысленная кухня становится стилем, в котором каждое съеденное блюдо обрабатывается с совершенством в приготовлении, текстуре и вкусе. Японского прикосновения в приготовлении или в приправах достаточно, чтобы поразить наши вкусовые рецепторы. Современное видение французской кухни, искусно подаваемое в блюдах, где царит гармония и равновесие...

В сопровождении своих сочных блюд шеф-повар сможет предложить вам характерные французские вина.

Общая информация


Кухня

сплавление, Французский, Японский, Produits de saison, домашний, Традиционная кухня, свежий продукт

Тип заведения

Ресторан для гурманов

Услуги

Дети приветствуются, Кондиционер, Частный прокат, Вай-фай

Способы оплаты

Paiement Sans Contact, Денежные средства, American Express, Дебетовая карточка

Часы работы


Monday

Closed

Tuesday

20:00 - 21:30

Wed - Thu

20:00 - 21:30

Fri - Sat

12:00 - 13:30 20:00 - 21:30

Sunday

Closed

Связь с нами


Вы хотите связаться с нами?
Заполните форму ниже!