Γκουρμέ εστιατόριο Paris

ALLEUDIUM

ALLEUDIUM | Paris

Ο Keiichi SHINOHARA έφτασε στη Γαλλία το 2003 μετά από 10 χρόνια υπηρεσίας με Ιάπωνες σεφ στο Τόκιο της ΙΑΠΩΝΙΑΣ.

Στο Παρίσι, έκοψε τα δόντια του με τον σεφ Christian Constant στο Violon d'Ingres (1 αστέρι στον Οδηγό Michelin), μετά έγινε μαθητής του σεφ Olivier Guyon στο εστιατόριο Chez Goumard (1 αστέρι στον Οδηγό Michelin). Αυστηρός, προικισμένος με εξαιρετική τεχνική, έγινε ο δεύτερος του για περισσότερα από 6 χρόνια. Τον ακολουθεί και στο διάσημο εστιατόριο της rue Royale, Maxim's de Paris.

Τον Νοέμβριο του 2011 ο Pierre Cardin (ιδιοκτήτης του εστιατορίου στην rue Royale) του πρόσφερε να ενορχηστρώσει τη διάσημη ταξιαρχία του Maxim ως Chef de Cuisine.

Θα παραμείνει εκεί για 7 χρόνια. Τρίβει τους ώμους με πολλές προσωπικότητες που κάθονται γύρω από το τραπέζι γύρω από την κλασική γαλλική γαστρονομία που επισκέφτηκε ξανά ο σεφ, συμπεριλαμβανομένου του διάσημου «Lièvre à la Royale» που εξακολουθεί να κάνει περισσότερους από έναν γκουρμέ από το Club des Cent να τρέχουν τα σάλια.

Στο Alledium, ο Σεφ προσφέρει ενστικτώδη και αυθόρμητη κουζίνα που συνθέτει ανάλογα με τις εποχές. Ευρηματική, η ξεκάθαρη κουζίνα του γίνεται ένα στυλ όπου κάθε φαγητό που καταναλώνεται αντιμετωπίζεται με τελειότητα στη μαγειρική, την υφή και τη γεύση. Μια ιαπωνική πινελιά στο μαγείρεμα ή στα καρυκεύματα είναι αρκετή για να καταπλήξει τους γευστικούς μας κάλυκες. Ένα σύγχρονο όραμα της γαλλικής κουζίνας, που σερβίρεται επιδέξια σε πιάτα όπου βασιλεύει η αρμονία και η ισορροπία...

Για να συνοδεύσετε τα χυμώδη πιάτα του, ο Σεφ θα μπορεί να σας προσφέρει γαλλικά κρασιά χαρακτήρα.

Γενικές πληροφορίες


Κουζίνα

νωπού προϊόντος, Παραδοσιακή κουζίνα, Σπιτικό, Κατασκευάστηκε από το saison, Ιαπωνικά, γαλλική γλώσσα, Σύντηξη

Τύπος επιχείρησης

Γκουρμέ εστιατόριο

Υπηρεσίες

Wi-fi, Ιδιωτική μίσθωση, Κλιματισμός, Τα παιδιά είναι ευπρόσδεκτα

Μέθοδοι πληρωμής

Χρεωστική κάρτα, American Express, Μετρητά, EN - Χρώμα χωρίς επαφή

Ώρες λειτουργίας


Δ - Τ

Κλειστό

Τ - Κ

12:00 - 14:00 20:00 - 21:30

Επικοινωνήστε μαζί μας


Επικοινωνήστε μαζί μας